गर्मियों के मौसम में जलजीरा पीने से न सिर्फ आपको रिफ्रेश फील होता है बल्कि इससे डाइजेशन सिस्टम भी ठीक रहता है। वहीं, अगर आप बार-बार धूप में जाते हैं, तो आपको जलजीरा जरूर पीना चाहिए। आइए, जानते हैं जलजीरा बनाने का देसी तरीका-
सामग्री :
1/2 कप हरा धनिया
1/2 कप पुदीना
2 टेबलस्पून जीरा-सौंफ (भुना और पिसा हुआ)
1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
चुटकीभर हींग
1 टेबलस्पून अमचूर पाउडर
2 नींबू
1 टीस्पून काला नमक
2 टीस्पून चीनी
सादा नमक स्वादानुसार
2 गिलास ठंडा पानी
विधि :
सबसे पहले पुदीना और हरे धनिए को साफ करके धो लें। साथ ही अदरक को भी छीलकर धोएं और काट लें। अब मिक्सर जार में हरा धनिया, पुदीने की पत्तियां, अदरक, पिसा हुआ जीरा-सौंफ, चीनी, हींग, काला नमक और सादा नमक डालकर थोड़े पानी के साथ पीसकर पेस्ट बना लें।
उसके बाद एक जग में 2 गिलास ठंडा पानी डालकर इसमें तैयार किया हुआ पेस्ट अच्छे से मिलाएं। फिर पानी में नींबू का रस निचोड़कर मिला लें। जलजीरा में और चटपटापन चाहते हैं, तो उसमें सोडा पानी और पिसी काली मिर्च मिला सकते हैं। तैयार है जलजीरा।
