खाने की इन चीजों को दोबारा गर्म कर न खाएं, सेहत पर पड़ता हैं बुरा प्रभाव

अक्सर हम सभी के घरों में ऐसा होता है कि हम एक वक्त का खाने गर्म करके दूसरे वक्त भी खा लेते हैं. लेकिन आपको ये जानकर ताज्जुब हो सकता है कि हर खाना गर्म करके खाने के लिए नहीं बना होता. खाने-पीने की कुछ चीजें ऐसी भी होती हैं,

खाने की कुछ चीजों को दोबारा गर्म करने पर उनमें मौजूद प्रोटीन जहां खत्म हो जाता है वहीं, कुछ भोजन ऐसे भी हैं जिनमें मौजूद कुछ तत्व दोबारा गर्म करने पर कैंसर कारकों में बदल जाते हैं.

नीचें पढ़ें, कि खाने की वे कौन सी चीजें हैं जिन्हें दोबारा गर्म करने पर वह जहर के समान हो जाती हैं…

चिकन को न करें दोबारा गर्म-: चिकन को दोबारा गर्म करने के बाद इसमें मौजूद प्रोटीन कॉम्पोजिशन बदल जाता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं.

आलू के पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं-: आलू वैसे तो स्वास्थ्यवर्धक होता है लेकिन अगर इन्हें बनाकर बहुत अधिक देर तक रख दिया जाए तो इनमें मौजूद पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं. इसे दोबारा गर्म करके खाने से पाचन क्रिया पर बुरा प्रभाव पड़ता है.

चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट समाप्त हो जाता है-: अगर आप चुकंदर को पका कर खाते हैं और खाने के बाद जब यह बच जाता है तो इसे दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए. ऐसा करने से इसमें मौजूद नाइट्रेट समाप्त हो जाता है.

मशरूम में बदल जाता है प्रोटीन कॉम्पोजिशन-: मशरूम प्रोटीन का खजाना होता है. कोशिश की जानी चाहिए कि इसे हमेशा फ्रेश ही खाए जाए. मशरूम को दोबारा गर्म करके खाने से चिकन की ही तरह इसका भी प्रोटीन का कॉम्पोजिशन बदल जाता है, जो हानिकारक हो सकता है.

दोबारा गर्म कर पर जहरीला हो जाता है अंडा-: अंडा भी प्रोटीन का बेहतरीन स्त्रोत है लेकिन अंडे में मौजूद प्रोटीन दोबारा गर्म करने के बाद जहरीला हो जाता है.

पालक को दोबारा गर्म करने पर कैंसर का खतरा-: पालक को दोबारा गर्म करके खाना कैंसर का कारण बन सकता है. इसमें मौजूद नाइट्रेट दोबारा गर्म करने के बाद कुछ ऐसे तत्वों में बदल जाते हैं, जिससे कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है.

दोबारा गर्म करने पर टॉक्सिक हो जाता है कुकिंग ऑइल-: तेल को एक बार इस्तेमाल करने के बाद हटा देना चाहिए. ऐसा इसलिए क्योंकि तेल को दोबारा गर्म करने पर इसमें एल्डीहाइड्स नामक केमिकल निकलता है जो टॉक्सिक होता है. यह केमिकल न्यूरो से संबंधित रोग और कैंसर के लिए जिम्मेदार होता है.

चावल को गर्म करने पर फूड पॉयजनिंग का खतरा-: कच्चे चावल में कुछ कीटाणु पाए जाते हैं, जो चावल पकने के बाद नष्ट तो हो जाते हैं. लेकिन चावल ठंडा होने पर वे कीटाणु फिर से पनपते लगते हैं और दोबारा गर्म करने पर भी वे कीटाणु नहीं मरते. चावल को दोबारा गर्म करके खाने पर फूड पॉयजनिंग हो सकती है.